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每逢春节，和亲友一起吃团圆饭是不可或缺的年味儿仪式感。面对丰富多样的美食，呼吸慢病患者在“吃什么、怎么吃”上要多加斟酌，“吃不对”也可能会导致病情加重。
在《看呼吸》日前推出的直播节目“呼吸慢病患者过年最易忽略的致命点？”中，中日友好医院呼吸与危重症医学科副主任护师冯鹏为大家带来了一份“春节限定版”饮食管理攻略。
吃盐过量可使痰液增多、呼吸困难加重
“很多地区的特色年货口味稍重、含有较多盐分，呼吸慢病患者摄入过多可能会引起身体潴留过多的液体、增加心肺负担，还会导致气管或者支气管产生过多的黏稠分泌物、加重呼吸困难。”
“建议大家每天盐的摄入量不超过5克，使用定量盐勺或用量具量出，每餐按量放入菜肴；烹饪时多用醋、柠檬汁、香料、葱、姜、蒜等调味，代替一部分盐和酱油；另外，要尽量避免进食榨菜、腌菜、腌肉等高盐食物，多选用新鲜鱼、肉、蔬菜。”
吃过多产气食物会阻碍膈肌运动
冯鹏老师提醒大家，“吃太多产气的食物其实也是不好的，春节常吃的油炸食品就属于产气食物，它们会导致腹部胀气，使得膈肌向上移，阻碍肺脏正常气体交换。”
“洋葱、圆白菜、辣白菜、红辣椒等蔬菜，哈密瓜、杏子、芒果等水果，牛奶、大多数酸奶、冰淇淋、酸奶油等乳制品，杏仁、南瓜籽、葵花籽等坚果也容易产气。”
吃的过饱可使消化系统血供不足
“在美食面前，很多人吃着吃着就容易吃多，最直接的损害就是胃肠道负担加重，肠胃蠕动较慢，出现消化不良。另外，假如一顿饭吃的过饱，更多的血液可能就涌向了胃肠道，也就意味着肺部所需要的血液可能会供应不足。
“所以，呼吸慢病患者在春节期间吃7-8分饱即可，还应该采用‘少食多餐’的进餐法，既可以避免腹胀，又能避免因一顿大餐消耗过多的能量和氧气，致使呼吸更加急促。”
大量摄入碳水化合物会加重呼吸衰竭
“年糕、饺子、汤圆等食物是春节餐桌上的‘熟面孔’，但是不建议呼吸慢病患者吃的过多。这是因为不少患者呼气不顺畅，呼出的气量不足以带走代谢产生的二氧化碳，就容易造成体内二氧化碳潴留，进而出现二型呼吸衰竭。大量摄入碳水化合物容易产生过多的二氧化碳，进一步加重呼吸衰竭。”
“有些朋友出于担心，碳水化合物吃的过少，这样也是不可取的。我们拿慢阻肺病患者来举例，稳定期的碳水化合物摄入量要占总摄入量的50%~60%，急性发作期的碳水化合物所占比例需要降到40%左右。”冯鹏老师讲道。
“另外，主食中可以适当减少精米白面、多摄入粗粮，比如每天的主食要包括200-300克的谷类，其中包括50-100克的薯类、50-150克全谷物和杂豆。薯类包括甘薯、马铃薯、山药、芋头等，全谷物包括糙米、全麦、燕麦、玉米等，杂豆是指除了大豆外的其他豆类，包括赤豆、红豆、芸豆、蚕豆等。”
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专家简介
冯鹏
副主任护师，中日友好医院北区呼吸与危重症医学科B12-13护理单元护士长，中国康复医学会呼吸康复专业委员会秘书，中国康复医学会呼吸康复专业委员会护理学组副组长，中国残疾人康复协会呼吸康复专业委员会秘书，中国医学装备协会呼吸病学装备技术专业委员会委员，主持厅级课题1项，院级课题1项，高校教学课题2项，参研多项课题，参与撰写指南及专家共识5部，参编专著6部，曾获北京护理学会科学技术奖三等奖。