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随着多地冷链食品及其外包装检出核酸阳性后，大众对购买和食用冷链食品的安全性提出了质疑。对此，首都医科大学附属北京地坛医院感染中心主任医师、国家感染性疾病医疗质量控制中心办公室主任蒋荣猛表示，冷链食品在中国是全链条管理，经过检测后才会流向市场，并可以通过二维码追踪溯源，做到从口岸到餐桌可查询、可追溯、可监督，形成安全可靠链条。
冬季天气寒冷，货物运输就相当于冷链，所以这是否意味着新冠病毒出现了新的传播途径——环境传人？
蒋荣猛介绍，「环境传人」并不是新冠病毒新的传播途径，本质上就是物传人，因为环境也是由物品构成的。只要感染者污染了周边的环境、物品，健康人接触后就可能被传染。
比如，一袋冷链食品的外包装上携带新冠病毒，做为搬运工在搬运过程中，反复接触到了这袋食品，就可能会被感染。所以，感染人群是特定环境下反复接触进出口冷链食品外包装的高风险人群（比如搬运工）。这也是为什么现在中国对进口冷链从业人员一周检测一次核酸的原因，目的是阻断其传播的机会。
「如果14天后再查可能就传播了，而7天传代的可能性就很小。而且我们国家对重点防控区域进行全封闭式管理，即从工作场所到驻地的两点一线式管理，这样即使有一个人被感染了，想传播给别人的机会几乎是零。」蒋荣猛谈到，任何病毒或者病原微生物，无论是「人传人」还是「物传人」或者「环境传人」都需要传播途径，而唯一的传播途径就是接触，如果接触不到就不会感染。
当然，在采购和加工烹饪冷链食品的过程中还是要做好以下防护措施：
最后，做为我国流行病领域的专家，蒋荣猛也分享了自己对快递包装的处理窍门：
拿快递时可以佩戴一次性手套，处理外包装时不要动作过大，以免喷溅。可以撕小口把包装盒或袋慢慢打开，然后折叠好放入垃圾袋，然后把手洗干净后再处理里面的物品。
「有朋友问我处理快递时会不会用消毒剂喷，我从来不喷。做好上面我说的就可以。」蒋荣猛说，传染病的传播途径就是接触，我们经常提到的呼吸道传播、消化道传播、血液传播、性传播等等，根本都是通过接触传播。因此，掌握一条原则就是「避免接触」，就能有效的防控病毒。当然如果不放心，也可以选择用酒精去喷洒，喷完后静置20-30分钟，给物品一个充分消毒的时间，也是能够有效的阻止病毒传播。
专家简介 蒋荣猛
北京地坛医院副院长，主任医师；国家传染病咨询专家委员会成员；国家感染性疾病质控中心专家委员会秘书；国家医院感染质控中心专家委员会成员；国家新冠肺炎专家组成员；北京市医学会病毒学分会常务委员。曾赴塞拉利昂、马达加斯加、南苏丹等地从事埃博拉，肺鼠疫的防治工作。作为专家组成员，2020年1月9日-6月15日参与武汉疫情防控工作，之后参与北京，乌鲁木齐，云南，青岛和喀什等地的新冠肺炎疫情防控和医疗救治等工作。